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                            如何做出好吃的土豆絲呢?

                            土豆絲作為家常的一道小菜那么如何才能做的更好的好吃呢?關于這個問題湘菜加盟小編帶你了解一下。


                            小貼士:
                            1、土豆絲要切的粗細均勻,一定要用刀切,刨絲不可取。
                            2、土豆絲切好后就要沖洗掉表面的淀粉,不馬上炒就要泡在清水里,炒的時候控干水再炒。
                            3、土豆一下鍋就點點香醋,讓土豆變脆。
                            4、炒到土豆絲8成熟就收工,土豆絲的余溫會讓土豆繼續變熟。
                            5、全程大火快炒。
                            原材料:青椒和土豆
                            步驟:
                            1、土豆削皮,切成細絲;土豆絲過水,沖洗掉淀粉并控干水。
                            2、鍋熱倒油,油熱先下青椒絲,再下土豆絲。
                            注:能吃辣的,用點干紅椒和花椒先炸油,就更加有味了。
                            3、快速翻炒兩下,滴幾滴香醋。
                            4、加鹽,快速翻炒勻,土豆約8成熟時即可出鍋。
                            注:如全熟,吃的時候會感到有點面,這是因為土豆的余溫會讓土豆絲繼續熟。
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